在当今社会，大家都知道有很多专业是非常热门的，例如计算机科学、金融、医学等等。但是，并不是所有火热的专业都能够带来高薪和未来发展，反而有些被认为是冷门的专业却具有良好的前景和高薪水。在这里，我将会列出五个并不流行但是能赚钱和发展空间大的专业。

1. 兽医

(资料图片仅供参考)

兽医并不是普通人口中的热门专业，但作为爱护动物的人们，兽医依然有着巨大的需求。目前，宠物行业已经成为了一个庞大的市场，每年的花费相当可观。此外，还有众多工业动物需要定期检查和医治，因此兽医行业需要的专业人才也不少。而从薪水方面来看，兽医每年收入具体视地区而定，一般情况下起薪为 8-12 万元。

2. 建筑师

建筑师可能不如计算机专业那么热门，但是依旧是一个重要的行业。随着城市化的加速和住房政策的改变，建筑师已经被各类公司和政府机构视为人才储备的重点。据统计，全球建筑师的平均年薪在 15 万美元以上，而在中国则相对较低，但是随着国家对于城市化的发展，建筑师的需求量会不断增加。

3. 粮食生产

与其他专业相比，粮食生产似乎并没有什么竞争力。但是，在农村地区，农户需要通过技术和专业人才的指导来增加产量和改善粮食品质。此外，随着城市化的不断扩张，对于原粮的需求也在逐步增大。作为从事粮食生产的专业人员，他们的收入不只来自他们的工作，还离不开政府补贴，因此收入相对其他专业十分可观。

4. 环境监测

在现在的社会，环境保护和净化已经成为了许多政府机构的首要任务之一。而环境监测与此相关联，许多企业需要监控自身排放的污染物是否达到标准，要想更好地完成任务，这些企业需要寻找具有专业知识和技术的环境监测工作者。随着环保意识的逐渐兴起，相关企业对于环境监测的需求也在逐步提高。因此，进行环境监测行业的人员，不仅可以获得可观的收入，还能够为环保事业贡献力量。

5. 法医学

作为一门专业，法医学在普通人中显得较为冷门，但是在实际生活中其作用却是十分重要的，尤其是在侦破犯罪和维护社会公正方面。现代社会犯罪事件频发，因此需要专业人才帮助确认死因、庇护罪犯 DNA 信息等等。虽然法医学并不是一个非常普遍的专业选择，但是往往高薪和前景好能够使得它成为一个更加具有吸引力的选择。

总之，在选择自己的专业时，不应该盲从人气热门而忽略了 " 冷门 " 但是具有广阔前景和高於平均薪资标准的专业。如果可以选择到那些前景好的专业，并且努力掌握相关技能知识，将能为个人未来的发展奠定良好的基础。